冷めても美味しい!さつま芋と鶏肉の甘黒酢

20

2021.09.27

分類主菜

調理時間: 20分

ID 422649

kikusuzu/菊地美鈴

気分のあがるひと皿を…

しっかりとした味付けで大きめの具材でボリューム感を出して満足おかずにしています。

揚げ焼きしたごぼうがとても良い味を出しています♪

冷めても美味しいので作り置き・お弁当にも向きます。

    材料

    さつま芋 180g
    鶏もも肉 240g
    ごぼう 60g
    ブロッコリー 100g
    A
    黒酢 大さじ2
    A
    キビ砂糖 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    料理酒 大さじ1
    A
    醤油 小さじ1
    A
    刻みニンニク 小さじ1
    A
    刻み唐辛子 適量
    揚げ油 大さじ3
    小麦粉 大さじ1
    適量

    作り方

    ポイント

    ●大きめのさつま芋は先にレンジ加熱して軽く合わせるようにします。
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    1. さつま芋は乱切りにしてボウルで水にさらして水を切り、レンジ600Wで4分加熱する。
    2. ごぼうは少し厚さのある斜め切りにする。
    3. ブロッコリーを小分けにして茹でておく。
    4. 鶏もも肉はひと口大に切り、ビニール袋に入れて塩を振り小麦粉をまぶす。
    5. フライパンに揚げ油を加熱して鶏もも肉とごぼうを揚げ焼きしていく。
      フライパンから鶏もも肉とごぼうは出し、油は処理する。
    6. 空いたフライパンにA

      黒酢 大さじ2、キビ砂糖 大さじ2、みりん 大さじ2、料理酒 大さじ1、醤油 小さじ1、刻みニンニク 小さじ1、刻み唐辛子 適量

      を入れて少し煮詰めて大きく泡が出てきたら鶏もも肉・ごぼう・さつま芋を入れて和える。
    7. 皿に盛り付ける時にブロッコリーを散らす。
    0 79

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