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\おうちイタリアン/皮むきパプリカとイカのマリネ♪

副菜

\おうちイタリアン/皮むきパプリカとイカのマリネ♪
  • 投稿日2021/10/17

  • 調理時間15

パプリカは皮をむくと食感が良くなるだけで無くとても美味しくなります。 作り置きに向きます。良く冷やして食べてくださいね。

材料

  • 赤・黄パプリカ
    各1個
  • 玉ねぎ
    60g
  • 輪切りイカ
    60g
  • A
    調味酢
    大さじ2(※カンタン酢を使っています)
  • A
    小さじ1/2
  • A
    はちみつ
    小さじ1/2
  • A
    粗挽き胡椒
    適量
  • A
    輪切り唐辛子
    適量

作り方

ポイント

●一度レンジで加熱することによって時短でしっかりとパプリカの皮をむきやすくしています。

  • 1

    赤・黄パプリカは種を取り4等分に切ってボウルに入れてレンジ600Wで5分加熱する。 フライパンに移して皮目を下にして油はいれずに焼いていく。(皮目だけ) 焼き目がつくまでしっかりと焼きます。

    工程写真
  • 2

    ①を冷水に漬けて冷やして薄皮を手でむいていく。

    工程写真
  • 3

    玉ねぎは荒めのみじん切りにして氷水に漬けておき、キッチンペーパーなどで絞る。

    工程写真
  • 4

    輪切りイカは茹でておく。

    工程写真
  • 5

    A 調味酢大さじ2、塩小さじ1/2、はちみつ小さじ1/2、粗挽き胡椒適量、輪切り唐辛子適量に1㎝角に切った赤・黄パプリカ・輪切りイカ・玉ねぎを漬け込む。

    工程写真
レシピID

423948

「玉ねぎ」の基礎

「調味料」の基礎

「パプリカ」の基礎

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