副菜
＼おうちイタリアン／皮むきパプリカとイカのマリネ♪
投稿日2021/10/17
更新日2021/10/17
調理時間15分
パプリカは皮をむくと食感が良くなるだけで無くとても美味しくなります。 作り置きに向きます。良く冷やして食べてくださいね。
材料
- 赤・黄パプリカ各1個
- 玉ねぎ60g
- 輪切りイカ60g
- A調味酢大さじ2(※カンタン酢を使っています)
- A塩小さじ1/2
- Aはちみつ小さじ1/2
- A粗挽き胡椒適量
- A輪切り唐辛子適量
作り方
ポイント
●一度レンジで加熱することによって時短でしっかりとパプリカの皮をむきやすくしています。
- 1
赤・黄パプリカは種を取り4等分に切ってボウルに入れてレンジ600Wで5分加熱する。 フライパンに移して皮目を下にして油はいれずに焼いていく。（皮目だけ） 焼き目がつくまでしっかりと焼きます。
- 2
①を冷水に漬けて冷やして薄皮を手でむいていく。
- 3
玉ねぎは荒めのみじん切りにして氷水に漬けておき、キッチンペーパーなどで絞る。
- 4
輪切りイカは茹でておく。
- 5
A 調味酢大さじ2、塩小さじ1/2、はちみつ小さじ1/2、粗挽き胡椒適量、輪切り唐辛子適量に1㎝角に切った赤・黄パプリカ・輪切りイカ・玉ねぎを漬け込む。
レシピID
423948
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*