冷やして美味しい♡ なすと鶏もも肉の柚子こしょう南蛮

鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。 なすは乱切り、玉ねぎは薄くスライスする。

A めんつゆ100ml、水50ml、酢大さじ3、砂糖小さじ2の調味料を合わせて600wのレンジで1分加熱する。 冷めてきたら柚子こしょうを入れて混ぜる。

切った鶏もも肉をポリ袋に入れて塩、こしょう入れて揉み込み、片栗粉を入れて振って塗す。

フライパンにごま油を入れて温め、3の鶏もも肉を揚げ焼きにする。

鶏もも肉に火が通ったらなすを揚げ焼きにする。

なすに火が通ったら、深さのある器に、焼いたなす、鶏もも肉、玉ねぎを入れ、2の調味料を入れて冷蔵庫へ。 2時間〜1晩漬けて食べ頃です。