低糖質&低脂肪＊白滝と豆もやしの甘酢和え

材料4人分

• しらたき
  １パック(２３０ｇほど)
• 豆もやし
  １パック(２００ｇ)
• A
  酢
  大さじ６
• A
  砂糖
  大さじ３
• ごま油
  大さじ １/２
• お好みでラー油やごま油
  適宜
• 塩
  小さじ・ひとつまみ(塩もみ用・炒る用)

作り方

• 下準備
  しらたきは水を切り、一口大になるよう切る。（まな板の上で１５ｃｍ四方に広げ、縦横３等分程度に切る）

• 1

  豆もやしを洗い、耐熱容器に入れラップをして電子レンジ６００ｗで３分加熱する。熱いうちに塩小さじ１を加え混ぜる。１５分程おいてからギュッと水気を絞る。

• 2

  耐熱容器にしらたきと、かぶる程度の水を入れラップをする。電子レンジ６００Ｗで５分加熱し、水気を切る。

• 3

  フライパンにごま油を入れ熱し、しらたきと塩ひとつまみを加え１分程炒って水分を飛ばす。

• 4

  ボールに豆もやしとしらたき、A 酢大さじ６、砂糖大さじ３を入れよく和える。冷蔵庫で３０分以上冷やし完成。お好みでお好みでラー油やごま油をかけても美味しい。

ポイント

●豆もやしは茹でずに電子レンジを使うことで大豆イソフラボンを効率的に摂取できます。 ●豆もやしはしっかりと水分を絞る・白滝をフライパンでしっかり炒ることで味が染みやすくなります。 ●冷蔵庫でしっかり休ませることで味が入ります。（和えては味が馴染んでいないので注意してください）

作ってみた！

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