ゴロッとまるごと板チョコ♡サクほろのチョコピークッキー

材料（一口大のクッキー30枚程度）

• A
  バター又は調理用用マーガリン
  100g
• A
  サラダ油
  大さじ2(マーガリンの量をきりよく使う為、サラダ油で調整しています。)
• A
  粉糖
  60g
• B
  卵黄
  2個
• B
  バニラエッセンス
  小さじ1/2
• 薄力粉
  240g
• バターピーナッツ
  30g
• 板チョコ（ミルクチョコレート）
  80g

作り方

• 下準備
  ☆バターまたは製菓用マーガリンは室温に戻してく。 ☆板チョコは短い辺を縦にして、縦一列に割っておく。 ☆薄力粉はふるっておく。

• 1

  ボールにA バター又は調理用用マーガリン100g、サラダ油大さじ2、粉糖60gを上の材料から順に入れ練る。 最初にバターを形がなくなるまで練る。 次に粉糖を２回に分けて加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  
• 2

  B 卵黄2個、バニラエッセンス小さじ1/2を加え黄色い色ムラがなくなるまで混ぜる。

  
• 3

  薄力粉を２回に分けて混ぜる。粉っぽさがなくなってきたら残りを加え混ぜる。

  
• 4

  生地がまとまりポロポロとしてきたらバターピーナッツを加え簡単に混ぜる。

  
• 5

  生地を巻きすで棒状に成型する。巻きすの上にラップをのせ、生地の半量をのせて中央に板チョコ（ミルクチョコレート）を並べキュッと巻く。残りの生地も同様にして、冷凍庫で１時間ほど休ませる。

  
• 6

  ラップを外し1cmの厚さに切る。

  
• 7

  170℃に余熱したオーブンで２０分焼く。 ５分焼いたところで（少しチョコの香りがしてくる頃）アルミホイルをクッキー全面にのせ１５分焼く。（チョコレートの焦げ防止） 最後にアルミホイルを外し、再び170℃で３分程焼き完成。

ポイント

☆薄力粉は手早く練りすぎないように注意です。少し粉っぽさが残りムラがあってＯＫ！最後に巻きすでしっかりまとめます。 ☆生地を切る時包丁を小刻みに動かすとうまく切りやすいです。崩れても手で整えれば◎ ☆板チョコが薄めの場合は2枚重ねて厚みを出してください。輸入品のチョコレートが厚みがありおすすめです。 ☆少し面倒ですがレシピの焼き方がおすすめ！チョコが焦げにくく、生地もいい具合に焼けます。 最終確認で焼き加減は確認してください。（でつまようじなどを刺して生地がくっついてこないか）

作ってみた！

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