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    レシピを見て早速作りました⌢⌓̈⃝⌢ ͔⌔̎⃝ ͕ ⸌◦̈⃝⸍ ◡̈⃝ ᵋ̈⃝͚ 餡に水を入れて作るのが、ジューシーに仕上げるコツなんですね❣️ とっても美味しくて、家族にも好評でした(♥´꒳`*)(*´꒳`♥)

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ゴロッとまるごと板チョコ♡サクほろのチョコピークッキー

20

2020.01.19

分類デザート

調理時間: 20分(焼く時間を除く。)

ID385019

しょみん食堂

くり返し作りたい~管理栄養士のれしぴカード~

板チョコとピーナッツがゴロッと入って豪快!
サクサクほろほろ食感&カリッとして口どけのよい焼きチョコ♡
「巻きす」を使うと簡単に成型出来ます。

バターは有塩でもok!
初心者さんやコスパ重視の方は製菓用マーガリンを使うといいかも!
安価だし、冷えた状態でも柔らかく、生地がダレにくいので簡単に美味しく仕上がります。

クッキー バター チョコチャンククッキー クッキー サラダ油 ミルク 製菓用マーガリン 友チョコ チョコレート 卵黄 マーガリン 本格 アイスボックスクッキー ピーナッツ チョコ 手作りおやつ 薄力粉 節約レシピ バレンタインデー
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材料(一口大のクッキー50枚程度)
A
バター又は調理用用マーガリン 100g
A
サラダ油 大さじ2(マーガリンの量をきりよく使う為、サラダ油で調整しています。)
A
粉糖 60g
B
卵黄 2個
B
バニラエッセンス 小さじ1/2
薄力粉 240g
バターピーナッツ 30g
板チョコ(ミルクチョコレート) 80g
作り方
Point!
☆薄力粉は手早く練りすぎないように注意です。少し粉っぽさが残りムラがあってOK!最後に巻きすでしっかりまとめます。 ☆生地を切る時包丁を小刻みに動かすとうまく切りやすいです。崩れても手で整えれば◎ ☆板チョコが薄めの場合は2枚重ねて厚みを出してください。輸入品のチョコレートが厚みがありおすすめです。 ☆少し面倒ですがレシピの焼き方がおすすめ!チョコが焦げにくく、生地もいい具合に焼けます。 最終確認で焼き加減は確認してください。(でつまようじなどを刺して生地がくっついてこないか)
  1. ☆バターまたは製菓用マーガリンは室温に戻してく。
    ☆板チョコは短い辺を縦にして、縦一列に割っておく。
    ☆薄力粉はふるっておく。
  2. ボールにA

    バター又は調理用用マーガリン 100g、サラダ油 大さじ2、粉糖 60g

    を入れ練る。まずバターが形がなくなるまで練り、粉糖を2回に分けて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  3. B

    卵黄 2個、バニラエッセンス 小さじ1/2

    を加え黄色い色ムラがなくなるまで混ぜる。
  4. 薄力粉を2回に分けて混ぜる。粉っぽさがなくなってきたら残りを加え混ぜる。
  5. 生地がまとまりポロポロとしてきたらバターピーナッツを加え簡単に混ぜる。
  6. 生地を巻きすで棒状に成型する。巻きすの上にラップをのせ、生地の半量をのせて中央に板チョコ(ミルクチョコレート)を並べキュッと巻く。残りの生地も同様にして、冷凍庫で1時間ほど休ませる。
  7. ラップを外し4mm程の厚さに切る。
  8. 余熱したオーブンで20分焼く。5分焼いたところで(少しチョコの香りがしてくる頃)アルミホイルをクッキー全面にのせ15分焼く。(焦げ防止)最後にアルミホイルを外し、170℃で3分程焼き完成。
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