主食
コロナ休校ランチに『鶏となすのガーリック醤油炒め』
投稿日2020/04/10
更新日2020/04/10
調理時間10分
余った唐揚げのリメイクです。にんにくと葱をたっぷり入れて、免疫力UPの上に残り物とは思えない美味しさです。お弁当、コロナ休校中の子供のランチにもお勧めです。
材料4人分
- 唐揚げの残り150ｇ～200ｇ
- なす2本
- A醤油・砂糖・酒各大匙2
- Aにんにく（すりおろし）・白ごま各小匙1
- 細葱1/2束
- オリーブオイル（サラダ油）大匙3
作り方
ポイント
★茄子は、しっとり柔らかくなるまで焼いてください。 ★茄子はお好みの切り方で構いません。斜め切りでも、皮はつけたままでも、剥いても！ ★唐揚げの残りは（ID389172）を使いました。冷凍唐揚げで作っても♡
- 準
茄子は、洗ってくし型に切り、食べやすい長さに切る。
- 1
フライパンに、オリーブオイル（サラダ油）を熱してなすを入れ、蓋をして中弱火で両面焼いて、一旦お皿に出す。
- 2
フライパンは、洗わず、唐揚げの残りを入れて、軽く温まったら、A 醤油・砂糖・酒各大匙2、にんにく（すりおろし）・白ごま各小匙1を入れて、全体に絡める。
- 3
なす・細葱を入れ、軽く全体を混ぜ、器に盛る。
レシピID
389402
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