なすとトマトの和風グラタン

• 20分

材料2人分

• なす
  1〜2本（約120g）
• 米油
  〜大さじ1
• A
  じゃがいも
  30g
• A
  牛乳
  120mL
• A
  ヤマキ 徳一番花かつお
  2g
• みそ
  小さじ1/2
• トマト
  1/2個
• ピザ用チーズ
  20g
• ヤマキ 徳一番花かつお
  1g
• 青のり
  適量

作り方

• 下準備
  ・なすはヘタを除き、厚さ1cmの輪切りにする。 ・じゃがいもは皮をむいて芽を除き、すりおろす。 ・トマトはヘタを除き、厚さ1cmの半月切りにする。 ・オーブンに予熱を入れておく(200℃)。

  
• 1

  スキレット鍋に米油を熱し、なすを入れ、両面焼き色をつける(中火)。

  
• 2

  フライパンにA じゃがいも30g、牛乳120mL、ヤマキ 徳一番花かつお2gを入れ、絶えず混ぜながらとろみがつくまで加熱する(弱火～中火)。

  
• 3

  みそで味をととのえる。

  
• 4

  ①にトマトをのせ、③を全体にかける。ピザ用チーズをのせ、オーブンで焼く(約8分)。

  
• 5

  ヤマキ 徳一番花かつお・青のりをちらす。

  

ポイント

・なすは油との相性がよく、炒めることでグッとおいしくなるので、しっかり両面に焼き色をつけ、しんなりするまで焼くこと。 ・じゃがいものホワイトソースは必ず混ぜながら加熱すること。 ・ホワイトソースのみで置いておくと分離する場合があるので注意する。 #ヤマキタイアップ

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