Name: なすとトマトの和風グラタン
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 野菜のおかず
Ingredients: なす 1〜2本（約120g）; 米油 〜大さじ1; じゃがいも 30g; 牛乳 120mL; ヤマキ徳一番花かつお 2g; みそ 小さじ1/2; トマト 1/2個; ピザ用チーズ 20g; ヤマキ徳一番花かつお 1g; 青のり 適量

2020.11.24

分類副菜

調理時間： 20分

ID 399839

植草真奈美

子どもと楽しむおうちごはん

じゃがいもを使った和風のホワイトソースで作る野菜グラタン。
かつお節のうまみにトマトのうまみも加わり、シンプルながらも食材の持つ良さを生かしたレシピです。
なすが嫌いな人でもきっとおいしく食べられます♪

野菜のおかずトマトなす和風グラタンかつお節ヤマキグラタン

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材料2人分

	なす	1〜2本（約120g）
	米油	〜大さじ1
A	じゃがいも	30g
A	牛乳	120mL
A	ヤマキ徳一番花かつお	2g
	みそ	小さじ1/2
	トマト	1/2個
	ピザ用チーズ	20g
	ヤマキ徳一番花かつお	1g
	青のり	適量

作り方

Point!

・なすは油との相性がよく、炒めることでグッとおいしくなるので、しっかり両面に焼き色をつけ、しんなりするまで焼くこと。
・じゃがいものホワイトソースは必ず混ぜながら加熱すること。
・ホワイトソースのみで置いておくと分離する場合があるので注意する。

#ヤマキタイアップ

・なすはヘタを除き、厚さ1cmの輪切りにする。
・じゃがいもは皮をむいて芽を除き、すりおろす。
・トマトはヘタを除き、厚さ1cmの半月切りにする。
・オーブンに予熱を入れておく(200℃)。
スキレット鍋に米油を熱し、なすを入れ、両面焼き色をつける(中火)。
フライパンにA
じゃがいも 30g、牛乳 120mL、ヤマキ徳一番花かつお 2g
を入れ、絶えず混ぜながらとろみがつくまで加熱する(弱火～中火)。
みそで味をととのえる。
①にトマトをのせ、③を全体にかける。ピザ用チーズをのせ、オーブンで焼く(約8分)。
ヤマキ徳一番花かつお・青のりをちらす。