Name: フライパン1つで簡単おかず☆鮭とじゃがいものみそバターソテー
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: お弁当
Ingredients: 生鮭 2切れ; じゃがいも 2個（180g程度）; 米油 小さじ1; みそ 10g; 砂糖 小さじ1; 酒 大さじ1; 無塩バター 5g

2021.01.19

分類主菜

調理時間： 15分

ID 405176

植草真奈美

子どもが喜ぶ♡愛されママごはん

親子で一緒に食べられるお魚メニュー♪
とっても簡単なので、忙しい日のごはんにもおすすめです。

材料(離乳食・幼児食1食分＋大人1〜2食分)

	生鮭	2切れ
	じゃがいも	2個（180g程度）
	米油	小さじ1
A	みそ	10g
A	砂糖	小さじ1
A	酒	大さじ1
	無塩バター	5g

作り方

Point!

・子ども用の味付けなので、大人用は調味料を同じ割合で増やしてください。
→私は倍量で大人用にしています。
・じゃがいもを使用しているため、できたてがおいしいですが、冷凍保存も可能です。
（冷凍保存でストックにする場合は、離乳食・幼児食で約5食分）

食塩相当量…約0.2g（1食あたり/5食分とした場合）

＜アレルギーについて＞
×牛乳・乳製品
バターを使用しています。除去してください。

離乳完了期（生後12〜18ヵ月頃）〜のレシピです。

【栄養ポイント】
鮭はたんぱく質や良質な脂質、ビタミン、ミネラルを含む栄養価の高い食材です。
鮭の脂質にはn-3系脂肪酸のEPAやDHAが含まれています。特にDHAは乳幼児の脳の発育に必要な栄養素であると言われています。
さらに、鮭には強い抗酸化作用をもつ「アスタキサンチン」が多く含まれています。

・生鮭は皮を除き、食べやすい大きさにそぎ切りにしておく。
・じゃがいもは皮をむいて芽を除き、厚さ7〜8mmの半月切り。
ラップで包み、電子レンジで固めに加熱しておく（500W約2分）。
フライパンに米油を熱し、生鮭を入れ、両面焼き色をつける（中火）。
じゃがいもを加えサッと炒め（中火）、フタをして蒸し焼きにする（弱火〜中火1〜2分）。
A
みそ 10g、砂糖小さじ1、酒大さじ1
を加え全体に絡めながらアルコールを飛ばすように炒める。
無塩バターを加えて溶かし、全体になじませる。
器に盛り付ける。

つくメモ

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