主菜
だし香る★和風から揚げ
投稿日2019/04/18
更新日2019/04/18
調理時間15分(漬け置き時間は含まない。（漬け置き時間は30分）)
だしパックで味付けをしているので、余計な下ごしらえは不要。ごはんやお味噌汁との相性もばっちりです。
材料3人分（女性3人分、男性だと2人分です。）
- 鶏もも肉300g(鶏むね肉で代用してもOK)
- Aだしパック1袋8g(無添加のものが良い。)
- A料理酒小さじ2
- Aしょうゆ小さじ1(家にあるしょうゆであればなんでもOK（甘めのものはおすすめしません）)
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油適量(揚げ油用)
- レモン汁適量
作り方
ポイント
から揚げを揚げているときに、何度もひっくり返さないようにしてください。火の通りが悪くなり、カラっと仕上がりません。
- 準
鶏もも肉を一口大に切り袋に入れる。
- 1
切った鶏もも肉とA だしパック1袋8g、料理酒小さじ2、しょうゆ小さじ1の調味料を袋に入れる。調味料が肉全体にいきわるように揉みこんだら、30分冷蔵庫に置く。
- 2
フライパンにサラダ油を2cm程度入れて、180度になるまであたためる。
- 3
工程1で下味をつけた鶏もも肉に片栗粉をまぶし、余分な粉をはたいて180度の油で揚げる。
- 4
鶏もも肉のふちの色が変わってきたら、ひっくり返して黄金色になるまで揚げる。
- 5
から揚げをキッチンペーパーに取り上げ、余分な油を切り、盛り付けたら完成。お好みでレモン汁をしぼってください。
レシピID
374848
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