ごはんがすすむ♡【鶏むね肉と玉ねぎの卵とじ】

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• 玉ねぎ
  1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩胡椒
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• 油
  大さじ3
• B
  卵
  1個
• B
  めんつゆ（2倍濃縮）
  大さじ2

作り方

• 下準備
  B 卵1個、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2を混ぜておく。 フライパンに油を入れ中火で温めておく。

• 1

  鶏むね肉を包丁の先で数ヶ所穴をあける。 5mmくらいの薄切りにする。

  
• 2

  ボウルに鶏むね肉、A 酒大さじ1、塩胡椒少々を入れよく揉み込む。 片栗粉を加えてさらに揉み込む。

  
• 3

  フライパンに油を熱し鶏むね肉を両面3分ずつ揚げ焼きする。

  
• 4

  鶏むね肉を一旦お皿に移しキッチンペーパーで余分な油をふきとる。

  
• 5

  フライパンに玉ねぎを入れ中火で2〜3分炒める。

  
• 6

  B 卵1個、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2を回し入れ、軽く混ぜたら完成。

  

ポイント

●鶏むね肉は薄く切り、フライパンで揚げ焼きするときは重ねずに広げて焼くこと。 ●キッチンペーパーで油を拭き取るときは軽くでOK。 ●時間がないときは揚げ焼きしている最中に切った玉ねぎをレンジで1分加熱してからフライパンに入れると短縮できます♪ ●卵は半熟くらいで火を止めるのがおすすめです。

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