主菜

ひき肉とホワイトソースのポテトコロッケ

印刷する

埋め込む

30分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ホワイトソースを加えることでコクや甘みが増し、生地もまとまりやすくなります。友人に教えてもらってから我が家ではホワイトソース入りのコロッケが定番になりました☆

材料4人分

1
そぼろ肉を作ります。フライパンを熱し、小さじ1の油を引きA 合挽き肉100gをそぼろ状に炒める。お肉の色が変わったらB 砂糖大さじ1、濃口醤油大さじ1、オイスターソース小さじ1を加えて全体的に絡めて火を止める。
2
C じゃがいも500ｇは皮をむき、一度水にさらす。ザルにあげ軽く水気を切ったら耐熱皿などに並べ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。（600Wで8分目安）竹串などで刺してスッと通れば、ボウルに移し熱いうちにフォークやスプーンで潰して滑らかにする。
3
潰したじゃがいもが入ったボウルにそぼろ肉【工程1】D ホワイトソース缶150ｇE 塩，コショウ少々を加えて混ぜ合わせる。全体に混ざったらビニール袋やジップロック袋に入れて薄くのばし、冷蔵庫で30分以上冷やす。
4
お好みの大きさに分割し、形を整える。 F 薄力粉適量→G 卵1個→H パン粉適量の順にくぐらせて、180℃に熱したI 揚げ油適量できつね色に揚げ色がつくまで揚げて出来上がりです🎵（2分程度目安）