見た目に楽しい!ワイワイ食べる☆タワーロールケーキ

40

2020.02.24

分類デザート

調理時間: 40分

ID 386615

Yukiko

家族が笑顔になる食卓を

ロールケーキをタワー型に盛るだけで特別感があります。今が旬のイチゴをジャムにして一緒に飾り付けしました。お子様と一緒に飾り付けすると更に盛り上がります☆

    材料(ロールケーキ1台分(25×25㎝型を使用))
    ロールケーキ生地 25×25cm型1台分(レシピID:383985で作ります。)
    生クリーム 200cc
    グラニュー糖 30g
    B
    イチゴ 1パック(300g)
    B
    グラニュー糖 60g
    B
    レモン汁 1/2個分
    作り方
    Point!
    ロールケーキ生地を作るのが大変な場合は市販のものを使ってもOKです。ぜひ飾り付けを楽しんでください!
    イチゴジャムを作る際、水分が出るまで待てない場合は、ごく弱火にかけて水分が出るまで優しくかきまぜて作っても大丈夫です。
    1. 焼いた生地を冷ましておく
    2. 生クリームを乾いたボウルに入れグラニュー糖を加えて泡だて器やハンドミキサーで泡立てる。泡だて器を持ち上げて角が立つくらい(8分立て)にする。
    3. 鍋にB

      イチゴ 1パック(300g)、グラニュー糖 60g、レモン汁 1/2個分

      を一緒に入れてよく混ぜ、イチゴから水分が出てきたら(30分程度)材料が焦げないように弱火にかける。イチゴから水分が出てくるので途中アクを取りながら20分ほど煮て火を止める。
    4. ロールケーキ生地からクッキングシートから剥がし、生地の表面(焼き目がある側)に生クリームを半量平らに伸ばしながら全体的に塗り、生地の手前側から巻く。
    5. ロールケーキを12等分に切り、下から5個→4個→2個→1個と積んでいく。残りの生クリームを絞り、【工程2】のジャムを飾って出来上がりです🎵
    4 2
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