冬の定番☆我が家のおでん

50

2020.11.25

分類主菜

調理時間: 50分

ID 401984

Yukiko

家族が笑顔になる食卓を

冬と言えば食べたくなるものの1つ、おでん!我が家のおでんは醤油の色が濃いめの甘め、うまみは昆布だけのシンプルお出汁です。具材は他にじゃがいも、里芋、卵など入れてもらってもお出汁とよく合います。お鍋に材料を入れてしまえば後はほったらかしで煮込むだけ。寒い日にどうぞ☆

おでん こんにゃく ほっこり 温まる ヘルシー 大根 練り物 煮込み 簡単 和風

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材料
A
1200cc
A
昆布 1枚(5×15cm程度)
B
醤油 100cc
B
砂糖 大さじ2
B
みりん 大さじ2
C
こんにゃく 1袋
C
もち巾着 4~6個
C
大根 1/2本
C
厚揚げ 1袋
C
練り物 3袋程度(お好きなものを。今回はちくわ、ごぼう天、3色天、はんぺんを入れました)
作り方
Point!
少し手間ですが、大根は面取りした方が崩れにくく、美味しく仕上がります☆
蓋をして煮込む際は弱火で煮込んで下さい。水分が飛んでしまうようであれば、お水やお湯を足しながら煮込んで下さい。
  1. こんにゃく、厚揚げは食べやすい大きさに切る
    大根は3cm程度の厚みに輪切りにし、面取りする
  2. 大きな鍋(今回は3.7リットル鍋を使用)にA

    水 1200cc、昆布 1枚

    を入れて火にかけ、煮たったらB

    醤油 100cc、砂糖 大さじ2、みりん 大さじ2

    を加える。C

    こんにゃく 1袋、もち巾着 4~6個、大根 1/2本、厚揚げ 1袋、練り物 3袋程度

    も入れて煮立たせ、蓋をして弱火で30分~40分ほど煮込む。大根が柔らかくなったら出来上がりです♪
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