主菜
冬の定番☆我が家のおでん
投稿日2020/11/25
更新日2020/11/25
調理時間50分
冬と言えば食べたくなるものの１つ、おでん！我が家のおでんは醤油の色が濃いめの甘め、うまみは昆布だけのシンプルお出汁です。具材は他にじゃがいも、里芋、卵など入れてもらってもお出汁とよく合います。お鍋に材料を入れてしまえば後はほったらかしで煮込むだけ。寒い日にどうぞ☆
材料
- A水1200cc
- A昆布1枚(5×15cm程度)
- B醤油100cc
- B砂糖大さじ2
- Bみりん大さじ2
- Cこんにゃく1袋
- Cもち巾着4～6個
- C大根1/2本
- C厚揚げ1袋
- C練り物3袋程度(お好きなものを。今回はちくわ、ごぼう天、3色天、はんぺんを入れました)
作り方
ポイント
少し手間ですが、大根は面取りした方が崩れにくく、美味しく仕上がります☆ 蓋をして煮込む際は弱火で煮込んで下さい。水分が飛んでしまうようであれば、お水やお湯を足しながら煮込んで下さい。
- 準
- 1
大きな鍋(今回は3.7リットル鍋を使用)にA 水1200cc、昆布1枚を入れて火にかけ、煮たったらB 醤油100cc、砂糖大さじ2、みりん大さじ2を加える。C こんにゃく1袋、もち巾着4～6個、大根1/2本、厚揚げ1袋、練り物3袋程度も入れて煮立たせ、蓋をして弱火で30分～40分ほど煮込む。大根が柔らかくなったら出来上がりです♪
レシピID
401984
質問
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- Artist
Yukiko
料理家
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう！食べてくれる人が喜んでくれそう！と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。
