副菜
エビとポテトのグラタン
投稿日2021/09/13
更新日2021/09/13
調理時間15分
フライパンで具材を炒めてそのままホワイトソースを作り、トースターで焼くので手軽に出来るグラタンです。具材も手軽に手に入る冷凍エビを使っています。ほくほくじゃがいもが美味しい簡単おかずです☆
材料4人分
- 冷凍エビ150g
- じゃがいも150g
- 玉ねぎ1/2個
- しめじ50g
- バター大さじ1
- 薄力粉大さじ1
- 牛乳200ml
- チキンブイヨンの素小さじ1/2
- 塩小さじ1/4弱
- ピザ用チーズ大さじ4
- パン粉大さじ1
作り方
ポイント
牛乳を加える際はダマになりやすいのでよく混ぜながら少しずつ加えてください。
- 準
冷凍エビは冷蔵庫で解凍する じゃがいもは縦半分に切り半月切りにする（厚さ1㎝程度）に切り水にさらす 玉ねぎはスライスする しめじはいしづきを取り、食べやすい大きさに裂く
- 1
耐熱皿などにじゃがいもを並べラップをして柔らかくなるまで電子レンジで加熱する(600W 8分目安）
- 2
フライパンにバターを入れて溶かし冷凍エビ、じゃがいも、しめじを炒める。エビに火が通ったら薄力粉を振り入れて具全体になじませる。牛乳を少しずつとろみが付くまで混ぜながら加える。チキンブイヨンの素と塩を加えて混ぜ火を止める。
- 3
グラタン皿などの耐熱皿に【工程2】を入れ、ピザ用チーズとパン粉を上からかけてトースターで焦げ目が付くまで焼けば出来上がりです♪
レシピID
421448
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Yukiko
料理家
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フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう！食べてくれる人が喜んでくれそう！と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。