肉巻き野菜のにんにく醤油焼き

エリンギは縦半分に切る。 オクラは下茹でして冷水に取り、がくを切り落としておく。 にんにくは2ミリ厚のスライスにする。

豚バラスライスを広げ塩、胡椒を振り、1のエリンギとオクラをそれぞれ巻く。

フライパンにサラダ油とにんにくスライスを入れ中火で熱する。にんにくがきつね色になってきたら2の肉巻き野菜を巻き終わりを下にして並べ入れる。

転がしながらまんべんなく焼き色が付くまで焼き、蓋をして水を入れ蒸し焼きにする。2分ほど経ったら蓋を取り水分を飛ばす。

仕上げに醤油少々を鍋肌から回し入れ、フライパンを揺すって全体にからめる。