きゅうりと豚ばらのさっぱり炒め

10

2020.08.23

分類主菜

調理時間: 10分

ID 397141

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

きゅうりは火を通してもシャキッとした食感が残って美味しいです。シンプルな調味料でできるので手軽に作れます。
豚肉の脂の甘味ととても相性がいいです。

    材料2人分
    きゅうり 2本
    豚ばら薄切り肉 150g
    生姜 15g
    A
    醤油 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1.5
    A
    大さじ1
    ごま油 小さじ2
    作り方
    Point!
    中火でさっと火を入れるのがきゅうりの食感が活きるコツです。
    弱火にするときゅうりから水分が出るので短時間で仕上げて下さい。
    1. きゅうりは5センチ長さ、縦4等分に切る。
      豚ばら薄切り肉は5センチ幅に切る。
      生姜は千切りにする。
    2. フライパンにごま油と生姜を入れて熱し、豚ばら薄切り肉を加えて炒める。
    3. 豚肉に火が通ったらきゅうりを加え、中火で炒める。
      A

      醤油 大さじ2、砂糖 大さじ1.5、酢 大さじ1

      を入れて全体に絡めながら1分ほど炒める。
    1 66
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