ゆで卵をピクルス にしておくとそのまま食べる他にもサンドイッチの具やポテトサラダなどにアクセントとして使えて便利です。
冷蔵庫で3から4日を目安に食べ切って下さい。 うずらの卵を一緒に漬けても。
卵は水から茹で、沸騰後中火で12分経ったら冷水に取り殻をむく。
A 米酢100cc、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2、水50cc、ローリエ1枚、黒胡椒粒2粒を小鍋に入れて一煮立ちさせ、粗熱を取る。
ポリ袋や保存容器などに冷ました2を入れ、殻をむいた卵を加えて冷蔵庫で5時間以上漬け込む。
399038
両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。