ほうれん草とベーコンのミニキッシュ
投稿日2021/02/28
更新日2021/02/28
調理時間40分
冷凍パイシートで簡単に作れるキッシュです。具材はベーシックなものにしていますがお好みでアレンジしても。
材料3人分（直径6センチ6個分）
- 冷凍パイシート1枚
- ブロックベーコン40g
- ほうれん草1/3束
- バター５g
- 塩、胡椒適量
- A卵1個
- A生クリーム50cc
- A塩、胡椒適量
- シュレッドチーズ25g
作り方
ポイント
パイシートは小さい型にきれいに敷くのは難しいですが底と壁面に沿わせるようにしっかりと角をつけると焼き上がりがきれいです。 卵液を注ぐときはパイシートと型の間に流れないように注意してください。焼き固まると外れなくなります。 勢いよく注ぐと溢れてしまうので具材の中に染み込むのを待ち、少しずつ足すような感じで注いでください。
- 準
冷凍パイシートは冷蔵庫で解凍する。
- 1
解凍した冷凍パイシートを麺棒で1.5倍に伸ばし、６等分の四角形に切り分ける。 台にくっつく場合は打ち粉（分量外）を振る。
- 2
直径6センチのマフィン型に1を敷き、冷蔵庫で休ませる。
- 3
ブロックベーコンは7ミリ幅の短冊切りにする。 ほうれん草は下茹でし、しっかりと水気を絞って3センチ長さに切る。
- 4
フライパンにバターを溶かしブロックベーコンを炒める。焼き色が付いてきたらほうれん草を加え、塩、胡椒を振り炒める。 取り出して粗熱を取る。
- 5
A 卵1個、生クリーム50cc、塩、胡椒適量をボウルに混ぜ合わせる。合わせたものは軽量カップに入れておくと作業しやすいです。 オーブンを200℃に予熱する。
- 6
２の型を取り出し粗熱を取った4を均等に入れる。 シュレッドチーズを1/6量ずつ乗せ、混ぜ合わせたA 卵1個、生クリーム50cc、塩、胡椒適量を静かに注ぐ。
- 7
200℃のオーブンで20分〜25分焼く。
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。