レンチンなすとピーマンの中華風

材料2人分

• なす
  1本
• ピーマン
  1個
• 長ねぎ
  5センチ
• 生姜
  5g
• A
  酢
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  なすはヘタを取りピーラーで縞模様に皮を剥き横半分に切り、縦に４等分に切る。 ピーマンは種を取り４等分に切る。 耐熱ボウルに入れラップをかけて600wで3分加熱する。 取り出した後も1分ほどラップを外さず蒸らす。

• 2

  長ねぎはみじん切りにする。生姜はすりおろす。 A 酢小さじ2、醤油小さじ1、ごま油小さじ2とよく混ぜ合わせる。

• 3

  ラップを外し2を加えてさっと和える。

ポイント

なすは縞模様に皮を剥くことで味染みが良くなります。 電子レンジから取り出すとき熱いので火傷に注意してください。

作ってみた！

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