鶏ももとれんこんのレモンパセリバター炒め

材料3人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 塩
  2g
• れんこん
  100g
• しめじ
  1/2株
• バター(有塩）
  15g
• パセリ
  5g
• レモン果汁
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は一口大に切り、塩をもみ込んで常温に戻す。 れんこんは皮をむき2～3㎜の厚さに切り、水にさらす。 しめじは石づきを取りほぐす。 パセリは細かく刻んでおく。

• 1

  フライパンを熱し、バター(有塩)のうち5gを溶かし、鶏もも肉を皮目を下にして並べ中火で4分焼く。

  
• 2

  鶏もも肉を焼いている間にれんこんを電子レンジで下茹でする。 れんこんの水気を切り耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ600wで1分半加熱する。

  
• 3

  鶏もも肉を4分焼き、こんがりと焼き目が付いたら裏返し、さらに4分焼く。 鶏もも肉を端へ寄せ、空いたスペースにしめじも入れて一緒に焼く。

  
• 4

  しめじがしんなりしたら下茹でしたれんこん、残りのバター(有塩）も加える。

  
• 5

  最後にパセリ、レモン果汁を回しかけてざっと混ぜて出来上がり。

  

ポイント

鶏もも肉をフライパンに並べたら4分間触らなくてOK

作ってみた！

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