副菜
おうち居酒屋に♪きのことポテトのアンチョビバターソテー
投稿日2021/11/19
更新日2021/11/19
調理時間10分
ほくほくポテトときのこが美味しい一品。 アンチョビとバターの相性ピッタリです。 おつまみや朝ごはんに♪
材料4人分
- きのこ200g
- じゃがいも2～3個
- Aバター大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aアンチョビ2尾
- Bナンプラー小さじ1/2
- Bブラックペッパー少々
作り方
ポイント
※きのこは複数合わせるとうま味が増して美味しく仕上がります。 ※ナンプラーの代わりに、醤油で代用可能です！小さじ1～入れてください。
- 準
きのこは石突を取り小房に分ける。
- 1
じゃがいもは皮をむいて5mm厚さの半月切りにする。 5分程水にさらしあく抜きをする。 水を切り耐熱容器に入れ、600wのレンジで3分程加熱する。
- 2
フライパンにA バター大さじ1、オリーブオイル大さじ1、アンチョビ2尾を入れ、弱火で熱する。
- 3
2に1を入れ、炒める。
- 4
3にきのこを入れしんなりするまで炒める。 B ナンプラー小さじ1/2、ブラックペッパー少々を入れ、味を調える。
レシピID
426171
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内田有紀
2児の毋をしながら調理師/フードコーディネーターとして活動中です。 簡単に作れて、子どもにも楽しく食べてもらえる工夫をしながらご飯を作っています! 旬の食材、伝統食、食べるまでのストーリーを大切に。食べることを楽しい思い出として残せるように。 フードコーディネーター・調理師・食育インストラクター・幼児食インストラクター