主菜

簡単オシャレなキャベツと豚ロース肉の白ワイン煮

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30分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

シンプルな味付けでキャベツを存分に味わえる一品です。じっくりと甘みを引き出すので煮る時間はかかりますが、作り方は簡単ですので、是非作ってみてください。

材料2人分

下準備
キャベツは大きめのざく切りにする。（3～4㎝角程度）にんにくは皮をむいて潰しておく。
1
A 豚ロースとんかつ用2枚、塩、コショウ各少々、薄力粉大さじ1の豚ロースとんかつ用は1.5㎝幅にカットし、塩を強めにふる。コショウを振って全体になじませたら、薄力粉を全体にまんべんなく振る。（豚肉に振る塩はしっかりめに振ってください）
2
B 油大さじ1、にんにく1片の油と潰したにんにくを入れ弱火にかける。にんにく少し色がついたら火を強めて中火にし、工程1を入れ両面に焼き色をつける。（にんにくが焦げそうになったら取り出してください）
3
キャベツを一度に加え、C ローリエ1枚、バター20ｇ、白ワイン50ml白ワインとバター、ローリエをのせジュ～と音がして沸騰したら蓋をして、弱火で20分煮る。一度蓋を開け、キャベツを返したら、さらに蓋をして10分煮る。
4
お皿によそい、残った煮汁に塩、コショウをし、味を整えキャベツの上からかける。（キャベツに味付けをしていないので、煮汁の塩は強めでOKです）