主食
疲労回復☆オクラと長芋のふわふわお好み焼き
投稿日2014/09/10
更新日2014/09/10
調理時間10分
疲労回復効果のあるビタミンB1豊富な豚肉と、オクラと長芋のネバネバが胃壁を保護してくれる、体が喜ぶお好み焼きです♪
材料（2枚分）
- 豚切り落とし肉150g
- 長芋300g
- オクラ1袋
- にら1束
- ねぎ1本
- 桜えび5g
- 薄力粉30g
- 卵1個
- お好み焼きソース・鰹節・青のり適量
- マヨネーズお好みで
作り方
ポイント
ネギとニラのアリシンが、豚肉に豊富に含まれる疲労回復効果のあるビタミンB1の働きを助けます。 長芋の分量が多いので、仕上げのゴマ油で表面を香ばしく焼くと、外はカリっ、中はふわふわとろとろになります☆
- 1
ネギとオクラは輪切り、にらはざく切りにしてボウルに入れ、すりおろした長芋と卵と桜エビと薄力粉を加えてよく混ぜる。
- 2
中くらいのフライパンにごま油を引き、豚肉を並べて１の生地を半分流しいれたら、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
- 3
ふちが固まり始めたら返して、中火で焼き、焼目がついたら少量のごま油をへりから流し入れて、表面を香ばしく焼く。
- 4
お皿に盛り、お好みソースとマヨネーズ、鰹節、青のりをかける。
レシピID
119625
質問
作ってみた!
「お好み焼き」の基本レシピ・作り方
こんな「お好み焼き」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「山芋・長芋・大和芋」の基礎
「オクラ」の基礎
「にら」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Y's
べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家
べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。