副菜

ナス大量消費に!冷やしても!超簡単ナスのうま煮

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  • エネルギー35kcal
  • 炭水化物8.0g
  • 脂質0.2g
  • たんぱく質1.2g
  • 糖質7.5g
  • 食塩相当量1.0g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

カサが減るので大量に仕込んでOK!美味しくて止まらないナスの作り置きです。 いつも母がお鍋いっぱいに作ってくれていましたが、おかわりしすぎですぐに無くなった記憶があります。冷やすとさらに夏向きで美味! おつまみ、お弁当、そうめんの付け合わせなど、何でも合います。 ヘルシー、節約、時短レシピです。

材料4人分

  • なす
    2本
  • 顆粒和風だし
    小さじ1/2
  • 砂糖
    大さじ1
  • うすくちしょうゆ
    大さじ2
  • ひたひた

作り方

  • 下準備
    なすはアク抜きを数分して水気をきる。

    ナス大量消費に!冷やしても!超簡単ナスのうま煮の下準備
  • 1

    フライパンに油(分量外)を熱し、なすを入れて炒め、全体に油がまわったら水をひたひたになる程度に加える。

  • 2

    顆粒和風だし、砂糖、うすくちしょうゆを加えて、時々混ぜながら煮て、汁気がほとんどなくなったら完成。

    ナス大量消費に!冷やしても!超簡単ナスのうま煮の工程2

ポイント

多めのナスでも仕上がりはカサが1/3ほど減ります。 色が真っ黒になるほど美味しいように感じています。仕上がりの色はそれぞれで♪

作ってみた!

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