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レモングラスとパクチーの餃子

30
餃子の
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2017.01.10

分類主菜

調理時間: 30分

ID145592

いくみ

アジアンハーブごはん

パクチー餃子にレモングラスのみじん切りを加えました。サクサク食感と爽やかな香りで印象深いエスニック餃子が出来ました♪

餃子 フライパン パクチー レモングラス おつまみ たれ 肉のおかず キャベツ レシピ レモン ひき肉 ハーブ ナンプラー エスニック 世界各国の料理 唐辛子 おかず スープ ごま油 男子が大好き オイスターソース

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材料3人分(20個分)
A
豚ひき肉 100g
B
キャベツ 150g
C
パクチー 2本
C
レモングラス 2本
C
ナンプラー 大さじ1
C
オイスターソース 大さじ1
C
砂糖 大さじ1/
C
胡椒 少々
D
ゴマ油{仕上げ用) ひとたらし
E
ナンプラー 大さじ1
E
レモン汁 大さじ1/2
E
砂糖 小さじ1
E
パクチー 少々
E
唐辛子 小1本
作り方
Point!
レモングラスは最大限細かく切ります。 レモングラスの硬い部分は使いません。 その部分はトムヤムクンなどのスープに使います。
  1. ひき肉はよく練る。キャベツは微塵切りして塩を振り5分おき洗って絞る。レモングラスは2枚ほど側を剥き根元5cmを微塵切りにする。
  2. A~Dを混ぜ合わせ、餃子の皮で包む。フライパンに油を引き火にかけて餃子を並べて底部分を軽く焼いたら水を半分の高さまで注ぎ蓋をする。
  3. 水分が飛んだらごま油をたらしかけ、底がカリッと焼けたらお皿に取る。タレ材料を合わせ混ぜて添える。
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コメント・感想 Comment
ナンプラー さん
2018.06.28 16:48

レモングラスと餃子が大好きなので、最高の組み合わせでした~!!我が家の夏メニューでたくさん登場してくれそうです(笑)素敵なレシピありがとうございます!

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