新米がすすむ！レンコンと鶏肉の照り炒め

材料4人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• レンコン
  1節(200g)
• 青ネギ
  適量
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  コショウ
  少々
• A
  薄力粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  はちみつ
  大さじ1/2
• B
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切って、A 塩小さじ1/2、コショウ少々、薄力粉大さじ1をまぶす。 レンコンは半月切りにして酢水にさらす。 青ネギは小口切りにする。

• 2

  フライパンにサラダ油を入れて鶏もも肉を皮目から焼く。 香ばしい焼き色がついたらひっくり返し、レンコンを入れる。

• 3

  レンコンに火が通ったら、B 醤油大さじ2、みりん大さじ2、はちみつ大さじ1/2、ごま油小さじ1を入れて混ぜる。 器に盛り、青ネギを散らして完成！

ポイント

鶏肉に薄力粉をまぶして焼くと、香ばしさが出て、鶏肉が柔らかく仕上がります！

作ってみた！

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