エビ焼売～♫

エビ→殻を除き背ワタ腹ワタを取り除く。塩や片栗粉を振りかけてよくもみ汚れを取り除きよく洗う。最後に粗く刻む。ニラ→細かく刻む。生姜→摩り下ろす。

材料A エビ大10尾、ニラ5本、生姜10g、片栗粉小さじ1杯、塩・こしょう・酒適量をすべてボウルに入れてよく混ぜる。

①を焼売の皮に包み、蒸し器にセットする。または脚付きのざるなどに盛り付ける。

今回は大きなフライパンに水を張り、脚付きのざるに盛った焼売を蒸してみました。蓋をしてしっかり火が通るまで蒸す。目安は５～10分程度。

出来上がり～。皿に盛り付ける。もちろん受け皿を敷いて、このままテーブルに出してもOK。