エビ焼売～♫

材料2人分

• A
  エビ
  大10尾
• A
  ニラ
  5本
• A
  生姜
  10g
• A
  片栗粉
  小さじ1杯
• A
  塩・こしょう・酒
  適量
• 焼売の皮
  10枚
• お好みで酢・醤油・からし・ラー油
  適量

作り方

• 下準備
  エビ→殻を除き背ワタ腹ワタを取り除く。塩や片栗粉を振りかけてよくもみ汚れを取り除きよく洗う。最後に粗く刻む。ニラ→細かく刻む。生姜→摩り下ろす。

• 1

  材料A エビ大10尾、ニラ5本、生姜10g、片栗粉小さじ1杯、塩・こしょう・酒適量をすべてボウルに入れてよく混ぜる。

  
• 2

  ①を焼売の皮に包み、蒸し器にセットする。または脚付きのざるなどに盛り付ける。

  
• 3

  今回は大きなフライパンに水を張り、脚付きのざるに盛った焼売を蒸してみました。蓋をしてしっかり火が通るまで蒸す。目安は５～10分程度。

  
• 4

  出来上がり～。皿に盛り付ける。もちろん受け皿を敷いて、このままテーブルに出してもOK。

  

ポイント

焼売は少し離して並べること。皮がくっつきやすいので。下にはキャベツやレタスを敷くとくっつくのを予防できます。お好みで酢・醤油・からし・ラー油などでいただきます。

作ってみた！

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