こふき芋のとりそぼろ餡かけ
投稿日2021/02/17
更新日2021/02/17
調理時間15分
ホクホクとしたじゃがいもと甘辛いそぼろ餡が絡み、メインディッシュになる一品です。とにかく簡単にできる和食メニューで、なにかと活躍しそうです。 じゃがいもを、大根など他の野菜にかえてもgood‼︎
材料2人分
- とりそぼろ1袋
- じゃがいも2〜3個
- だし汁1カップ
- 小ねぎ適量
- 水溶き片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
じゃがいもに、しっかりと絡む餡づくりがポイント‼︎ 水溶き片栗粉は、ぬるい状態から少しずつ流し入れ混ぜながらとろみをつけます。 ＊石井食品タイアップ
- 準
じゃがいもは皮をむき、乱切りにする。
- 1
鍋にじゃがいもを入れ、ひたひたに水を加えて強火にかけ、沸騰したら中火にして10分煮る。
- 2
じゃがいもに火が通ったら水を捨て、鍋をゆすりながら中火にかけて水分をとばす。
- 3
別の鍋にだし汁ととりそぼろを入れて中火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛り付けたじゃがいもにかけ、小ねぎを散らす。
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AYA
料理家
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成長期真っ只中の兄妹のママです。 食わず嫌い、食べムラ、好き嫌い…子どもが成長するにつれ色んな悩みが出てきました。今はスポーツを始めた息子の為のカラダ作りに奮闘中。 食生活アドバイザーの資格を取得後、陸上を頑張る息子の力になりたくてスポーツフードアドバイザーの資格取得。 大切な学童期の食事サポートをする中で、栄養素のバランスだけでなく、子どもの成長や家族の体調、その日のコンディションに合わせ、「食」を通して家族や友達、自分自身、ココロが豊かになるような、五感で楽しめる料理を作っていきたいと思っています。 Amebaブログでは毎日写真工程付きのレシピの他なにげない日々を配信しています♡ 【Ameba official blog】 https://ameblo.jp/jyou-mama-aya/ 【Instagram】 https://www.instagram.com/peperoncino_aya