こふき芋のとりそぼろ餡かけ

材料2人分

• とりそぼろ
  1袋
• じゃがいも
  2〜3個
• だし汁
  1カップ
• 小ねぎ
  適量
• 水溶き片栗粉
  大さじ1

作り方

• 下準備
  じゃがいもは皮をむき、乱切りにする。

  
• 1

  鍋にじゃがいもを入れ、ひたひたに水を加えて強火にかけ、沸騰したら中火にして10分煮る。

  
• 2

  じゃがいもに火が通ったら水を捨て、鍋をゆすりながら中火にかけて水分をとばす。

  
• 3

  別の鍋にだし汁ととりそぼろを入れて中火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛り付けたじゃがいもにかけ、小ねぎを散らす。

  

ポイント

じゃがいもに、しっかりと絡む餡づくりがポイント‼︎ 水溶き片栗粉は、ぬるい状態から少しずつ流し入れ混ぜながらとろみをつけます。 ＊石井食品タイアップ

作ってみた！

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