じゃがいものニョッキ〜明太子クリームソース〜

15

2019.12.28

分類主菜

調理時間: 15分

ID384198

うしろさん

もっと日常にspiceを。おいしい"ひとてま"

ニョッキはソースを変えることでたくさんアレンジを楽しんでいただけます♪
今回はソースたっぷりのレシピにしました♪

ニョッキ フライパン ブロッコリー 牛乳 簡単 ニョッキ じゃがいも クリーム 辛子明太子 明太子 おもてなし 生クリーム

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材料2人分
A
辛子明太子 2はら
A
生クリーム 80cc
A
牛乳 80cc
じゃがいも 1個(メークインがオススメ!)
片栗粉 30g
牛乳 大さじ1
ひとつまみ
ブロッコリー 1/4房
バター 5g
ブラックペッパー 適量
作り方
Point!
今回は、ツルンとした食感を出すため、片栗粉でニョッキを作りました。
形崩れしやすいので、しっかりとこねて成形してください♪
ブロッコリーは軸の部分も美味しいので、捨てずに使ってくださいね!
  1. ・じゃがいもの芽をとって、ラップで包み、600wで3分30秒、レンジにかける。
    ・ブロッコリーを食べやすい大きなにカットしておく。
    A

    辛子明太子 2はら、生クリーム 80cc、牛乳 80cc

    を混ぜ合わせておく。
  2. レンジにかけたじゃがいもの皮をむいて、スプーンやマッシャーを使ってつぶす。
  3. つぶしたじゃがいもに片栗粉、牛乳(大さじ1)、塩を入れて滑らかになるまで混ぜ合わせ、一口大に成形する。(15~20個くらい)
  4. 湯を沸かし、分量外の塩を入れてブロッコリーを2分ほど茹でて、水気をきる。
  5. 別の鍋に湯を沸かし、沸騰したら成形したじゃがいもニョッキを1〜2分茹で上げる。
    茹で上がったら水気を切って別の容器に取り上げる。
  6. フライパンにバターをひき、バターが溶けてきたらボイルしたブロッコリーを入れ、少し混ぜ合わせる。
  7. そこにA

    辛子明太子 2はら、生クリーム 80cc、牛乳 80cc

    とじゃがいもニョッキを入れて、崩れないようにソースと具材を絡ませるように火を入れる。
  8. 器に盛り付けて、お好みでブラックペッパーをふりかけると完成♪
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