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きゅうりとかぶと切り昆布の塩麹和え

15

2016.03.20

分類副菜

調理時間: 15分

ID136939

近藤 章太

「息子の味」をおふくろへ

ほんのり塩麹風味としょうゆであっさりした和え物です。

サラダ 昆布 きゅうり かぶ

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材料2人分
きゅうり 1/2本
かぶ 1個
切り昆布 15g
塩麹 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
針生姜 適宜
作り方
Point!
針生姜は水けにさらすことによって黒ずむのを防止できます
  1. きゅうりは2~3mmの小口切りにする。
    かぶは皮をむき、2~3mmの半月切りにする。
    切り昆布は水洗いをし、水けをきる。
  2. きゅうり、かぶは塩もみし、10分ほどしたら水けを絞る。
  3. ボウルに①、塩麹、しょうゆを入れて和える。
  4. 器に③を盛り、針生姜を乗せる。
5 20

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