海老とブロッコリーの《塩レモン》香味炒め

Name: 海老とブロッコリーの《塩レモン》香味炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 炒めもの
Ingredients: 海老(今回はサラダ用むき茹で海老使用) 100g; ブロッコリー 100g; 生姜 3g; にんにく 3g; 赤唐辛子 1/2本; 《塩レモン》レシピID121697 小さじ1/2～; サラダ油 大さじ1と1/2; ★酒 大さじ1; ★砂糖 ひとつまみ; ★胡椒 少々

2014.12.04
121829
主菜

相性のいい海老とブロッコリーに、ほんのり《塩レモン》香る香味野菜が絡んでごはんが進む１品です。

調理時間：15分

材料2人分

A	海老(今回はサラダ用むき茹で海老使用)	100g
	ブロッコリー	100g
	生姜	3g
	にんにく	3g
	赤唐辛子	1/2本
	《塩レモン》レシピID121697	小さじ1/2～
	サラダ油	大さじ1と1/2
	★酒	大さじ1
	★砂糖	ひとつまみ
	★胡椒	少々

作り方

1	生姜とにんにくはみじん切りにしておく。赤唐辛子は輪切りにしておく。海老は酒と胡椒少々（分量外）を振って下味をつけておく。
2	ブロッコリーを小分けにし、熱湯で４０秒くらい茹で、湯をよく切っておく。
3	フライパンにサラダ油と生姜、にんにく、赤唐辛子を入れ中火にかけ、香りが立つまで炒める。塩レモンを加えさっと混ぜたら、海老を入れ、赤っぽく色が変わるまで炒め、続いてブロッコリーも加え、さっと炒め、油が全体に回ったら、★を入れ、全体を手早くさっと炒め合わせ、味を見て塩気が足らないようであれば塩を足し、混ぜ、皿に盛り、出来上がりです。

ポイント

海老は殻つき生であれば、殻と頭、背ワタをとり、塩少々を振ってもみ、水洗いして、よく水気をふいてからお使いください。《塩レモン》はほんのり感じる程度量になっています。お好みで加減してください。

このレシピのキーワード: 炒めもの えび塩レモンブロッコリー生姜にんにく

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