セリと松の実の白和えです。
ごまは煎ると香りがよく美味しいです。
セリは熱湯でサッと茹でて平ザルにあげて少々の塩をふり冷ます 1~2cm幅に切る 人参もさっと茹でてあらみじん切りに切る 豆腐は茹でて布巾に包み 重石をして水切りする
ごまを煎ります
すり鉢でごまをあたります
Aを加ええてよく混ぜ 豆腐も入れて混ぜる
布巾でよく絞ったセリと人参 松の実を入れて混ぜる
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manngo(河野ひとみ)
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。