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塩麹味でブロッコリーの和風ポタージュ

25

2017.02.23

分類汁物

調理時間: 25分(放置時間は除く)

ID146735

manngo(河野ひとみ)

My Happy Timeのレシピ

ブロッコリーのポタージュスープを和風出汁と塩麹の味付けで作りました。 塩麹の甘さが美味しいポタージュスープです。

野菜料理 ストウブ ヘルシー 生クリーム シニア 煮込み 和風 塩麹 出汁 ココナッツオイル 玉ねぎ ブロッコリー ポタージュ スープ ブレンダー

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材料2人分
茹でたブロッコリー 200g
200cc
和風出汁パック 1袋
玉ねぎ 1/2個
塩麹 大匙1
ココナッツオイル 大匙1
生クリーム 50cc
作り方
Point!
ブロッコリーは茹でたものを使いました。
  1. 玉ねぎは薄切りにする
    ブロッコリーを小房に分ける
  2. 鍋にココナッツオイルを熱して玉ねぎをしんなりするまで炒める
    ブロッコリーと水と出汁パック 塩麹を加え 沸騰したら蓋をして弱火で10分煮込み
    15分くらい放置する
  3. パックを取り出しブレンダーで攪拌する
    弱火にかけ 生クリームを入れて混ぜながら温める
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