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塩麹味でブロッコリーの和風ポタージュ

  • 2017.02.23

  • 146735
  • 汁物
    塩麹味でブロッコリーの和風ポタージュ
    塩麹味でブロッコリーの和風ポタージュ

    コメント

    ブロッコリーのポタージュスープを和風出汁と塩麹の味付けで作りました。 塩麹の甘さが美味しいポタージュスープです。

    材料2人分

    200g
    200cc
    1袋
    1/2個
    大匙1
    大匙1
    50cc

    作り方

    下準備

    玉ねぎは薄切りにする
    ブロッコリーを小房に分ける

    1

    鍋にココナッツオイルを熱して玉ねぎをしんなりするまで炒める
    ブロッコリーと水と出汁パック 塩麹を加え 沸騰したら蓋をして弱火で10分煮込み
    15分くらい放置する

    2

    パックを取り出しブレンダーで攪拌する
    弱火にかけ 生クリームを入れて混ぜながら温める

    ポイント

    ブロッコリーは茹でたものを使いました。

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