主菜
金目鯛の煮つけ
30分
放置時間は除く- エネルギー320kcal
- 炭水化物30.5g
- 脂質8.5g
- たんぱく質22.5g
- 糖質28.0g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
金目鯛をごぼうと昆布と一緒に煮つけます。
作り方
下準備
金目鯛は2等分する ごぼうは3mm厚さで斜めに切って水に5分さらしてザルにあげる 生姜は薄切りに切る- 1
昆布は濡れ布巾で拭き1cm幅に切る 鍋に昆布と酒 みりんを入れて10分くらいおく
- 2
ごぼうと生姜 砂糖 出汁醤油を入れて中火にかける
- 3
沸騰したら金目鯛を並べる
- 4
再び沸騰したら灰汁取りシートを被せて 強めの中火で汁をかけながら10分弱煮込む 蓋をして10分放置する
- 5
器に金目鯛 ごぼう 昆布を盛り付ける
