菜の花と新玉ねぎとさきいかのコチュマヨ和え

材料4人分

• 新玉ねぎ
  1個
• A
  菜の花
  1束
• A
  さきいか
  40g
• B
  マヨネーズ
  大匙2
• B
  ポン酢
  大匙1
• B
  ごま油
  大匙1
• B
  コチュジャン
  小匙2
• B
  いり胡麻
  大匙1
• 糸唐辛子
  適量
• 塩
  少々

作り方

• 下準備
  新玉ねぎは薄切りに切る 菜の花は塩入りの熱湯で茹で平ざるにあげ 団扇で扇いで冷ます 3cm長さに切り固く絞る

• 1

  ボールにB マヨネーズ大匙2、ポン酢大匙1、ごま油大匙1、コチュジャン小匙2、いり胡麻大匙1を合わせておく 新玉ねぎを加えてよく混ぜる

• 2

  更にA 菜の花1束、さきいか40gを入れてよく混ぜる

• 3

  器に盛り付け糸唐辛子を飾る

ポイント

茹でた菜の花は水に浸けないで団扇で扇いで冷まします。

作ってみた！

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