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新じゃがいものお浸し柚子胡椒味

15

2020.06.30

分類副菜

調理時間: 15分(浸す時間は除く)

ID394227

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

家庭菜園の新じゃが芋とピーマンの消費のために考えました。

じゃがいも 野菜料理 ゆず ヘルシー ピーマン 時短 簡単 シニア 白和え 新じゃがいも じゃがいも 白だし 味醂 おひたし

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材料2人分
新じゃがいも 中2個
ピーマン 1個
少々
A
煮切りみりん 大匙4 
A
煮切り酒 大匙2
A
白だし 大匙1強
A
柚子胡椒 小匙1/3
作り方
Point!
新じゃが芋は茹ですぎないようにサッとあげます。
  1. 新じゃがいもは3mmくらいの千切りスライサーでスライスし水に5分浸けざるにあげる
    ピーマンは縦半分に切り種を取って千切りに切る
    ボールにA

    煮切りみりん 大匙4 、煮切り酒 大匙2、白だし 大匙1強、柚子胡椒 小匙1/3

    を溶かしておく
  2. 塩入りのたっぷりの熱湯に新じゃがいもとピーマンを入れ、すぐに平ざるにあげる
    団扇で扇いで冷ます
  3. 平らな保存容器に野菜と合わせた調味料を入れて半日以上浸す
4 39

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