黄金比率。肉じゃが

材料（３〜４人分）

• じゃがいも
  2個
• 牛こま肉
  160g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 糸こんにゃく
  120g
• A
  砂糖
  大さじ２
• A
  みりん
  大さじ２
• A
  醤油
  大さじ２
• 水
  200ml
• 油
  小さじ１

作り方

• 下準備
  じゃがいもは一口大に切り、水にさらす。 玉ねぎはくし型切りにする。 糸こんにゃくは、ぶつ切りにし熱湯にさらして水気を切る。

• 1

  鍋に油を熱し、牛こま肉、玉ねぎを加えて中火で炒める。牛こま肉の色が半分ほど変わったら、じゃがいも、糸こんにゃくを入れ、じゃがいもに油が馴染む程度に炒める。

• 2

  1に水とA 砂糖大さじ２、みりん大さじ２、醤油大さじ２を加え、ひと煮立ちさせたらアクを取り除き、弱火にして落し蓋をしてから切り蓋をして10分煮る。

• 3

  2の蓋を取り除き(落し蓋はしたまま)、そのまま3分ほど煮る。

ポイント

今回は牛肉で作りましたが、豚肉で作ってもおいしく召し上がれます。

作ってみた！

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