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ほうれん草としらすのおひたし

5

2018.10.23

分類副菜

調理時間: 5分(ほうれん草を冷ます時間を除く)

ID367657

若子みな美

ORANGE kitchen

ほうれん草としらすでさっぱりおひたし。しらすのうま味を活かして、調味料は少なめに。

おひたし しらす 和え物 作り置き 常備菜 ほうれん草

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材料(3〜4人分)
ほうれん草 200g
しらす 20g
めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
かつおぶし 適量
作り方
Point!
・ほうれん草を茹でた後は、水にさらさずに冷ましておくことで、寒い時期でも食べやすいおひたしに。
  1. 大きめの鍋に湯をわかし、塩(分量外)を適量加えて、ほうれん草を根本から入れて2分ほど茹でる。
  2. ほうれん草をざるにとって粗熱を取り、軽く絞って水気を切り、ざく切りにする。
  3. ボウルに、2、しらす、めんつゆ(3倍濃縮)を加えて和え、器に盛り、かつおぶしをかける。
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