レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ほうれん草としらすのおひたし

副菜

ほうれん草としらすのおひたし
  • 投稿日2018/10/23

  • 調理時間5(ほうれん草を冷ます時間を除く)

ほうれん草としらすでさっぱりおひたし。しらすのうま味を活かして、調味料は少なめに。

材料3〜4人分

  • ほうれん草
    200g
  • しらす
    20g
  • めんつゆ(3倍濃縮)
    小さじ1
  • かつおぶし
    適量

作り方

ポイント

・ほうれん草を茹でた後は、水にさらさずに冷ましておくことで、寒い時期でも食べやすいおひたしに。

  • 1

    大きめの鍋に湯をわかし、塩(分量外)を適量加えて、ほうれん草を根本から入れて2分ほど茹でる。

  • 2

    ほうれん草をざるにとって粗熱を取り、軽く絞って水気を切り、ざく切りにする。

  • 3

    ボウルに、2、しらす、めんつゆ(3倍濃縮)を加えて和え、器に盛り、かつおぶしをかける。

レシピID

367657

「ほうれん草」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

若子みな美
Artist

若子みな美

管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。

「料理家」という働き方 Artist History