副菜
ほうれん草としらすのおひたし
投稿日2018/10/23
更新日2018/10/23
調理時間5分(ほうれん草を冷ます時間を除く)
ほうれん草としらすでさっぱりおひたし。しらすのうま味を活かして、調味料は少なめに。
材料（３〜４人分）
- ほうれん草２００ｇ
- しらす２０ｇ
- めんつゆ（３倍濃縮）小さじ１
- かつおぶし適量
作り方
ポイント
・ほうれん草を茹でた後は、水にさらさずに冷ましておくことで、寒い時期でも食べやすいおひたしに。
- 1
大きめの鍋に湯をわかし、塩(分量外)を適量加えて、ほうれん草を根本から入れて2分ほど茹でる。
- 2
ほうれん草をざるにとって粗熱を取り、軽く絞って水気を切り、ざく切りにする。
- 3
ボウルに、2、しらす、めんつゆ(3倍濃縮)を加えて和え、器に盛り、かつおぶしをかける。
レシピID
367657
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若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。