フライパンひとつ！チキンのレモンクリーム煮

材料3人分

• 鶏もも肉
  400g
• パプリカ(小松菜や玉ねぎでもOK)
  1個
• 薄力粉
  適量
• 牛乳
  100cc
• 塩
  小さじ1
• ヨーグルト
  大さじ2
• レモン
  1個
• オリーブ油
  大さじ1
• スナップエンドウ
  3(4本)
• 水
  50cc

作り方

• 1

  鶏もも肉に塩(分量外)を振り、薄力粉をまぶす。 熱したフライパンにオリーブ油を入れて、鶏もも肉を焼く。

  
• 2

  こんがりと焼き目が付いたら裏返す。 パプリカを1cm幅に切る。

  
• 3

  水、塩、パプリカを入れて蓋をして弱火で10分煮る。 牛乳、スナップエンドウを入れて1分煮る。

  
• 4

  仕上げにヨーグルト、刻んだレモン皮(飾り用に数枚輪切りにする。)を入れてさっと混ぜる。

ポイント

牛乳を入れて強火で長時間煮込むと分離しやすいので注意しましょう。 とろみが足りなければ、片栗粉でとろみを足すといいです。

作ってみた！

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