主菜
フライパンひとつ！チキンのレモンクリーム煮
投稿日2018/04/15
更新日2018/04/15
調理時間20分
フライパンひとつ！ 生クリーム不使用で、冷蔵庫にあるものですぐに作られます♪
材料3人分
- 鶏もも肉400g
- パプリカ(小松菜や玉ねぎでもOK)1個
- 薄力粉適量
- 牛乳100cc
- 塩小さじ1
- ヨーグルト大さじ2
- レモン1個
- オリーブ油大さじ1
- スナップエンドウ3(4本)
- 水50cc
作り方
ポイント
牛乳を入れて強火で長時間煮込むと分離しやすいので注意しましょう。 とろみが足りなければ、片栗粉でとろみを足すといいです。
- 1
鶏もも肉に塩(分量外)を振り、薄力粉をまぶす。 熱したフライパンにオリーブ油を入れて、鶏もも肉を焼く。
- 2
こんがりと焼き目が付いたら裏返す。 パプリカを1cm幅に切る。
- 3
水、塩、パプリカを入れて蓋をして弱火で10分煮る。 牛乳、スナップエンドウを入れて1分煮る。
- 4
仕上げにヨーグルト、刻んだレモン皮(飾り用に数枚輪切りにする。)を入れてさっと混ぜる。
レシピID
272390
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪