スキレットで　関西風すき焼き

白菜、長ねぎはざく切りにする。

玉ねぎは5mm幅くらいに切る。 焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。

スキレットを熱し、牛脂を入れて溶かす。 牛脂を全体に広げて入れる。

砂糖を振りかける。 濃い口しょうゆを入れる。

牛肉を端に寄せる。

空いているところに野菜を入れる。 (火の通りにくい白菜の芯、玉ねぎが下になるように)

焼き豆腐、酒を入れ、3,4分煮る。(野菜と豆腐からどんどん水分が出ます)

味見をして薄いようなら砂糖、濃い口しょうゆを足す。