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    主菜

    スキレットで 関西風すき焼き

    • 投稿日2018/10/12

    • 更新日2018/10/12

    • 調理時間15

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    106

    スキレットを使って、関西風の割りしたを使わないすき焼きです♪ 美味しいのに簡単!おもてなしにもGOOD!

    材料3人分

    • 牛薄切り肉
      400g
    • 長ねぎ
      1本
    • 焼き豆腐
      1丁
    • 白菜
      8分の1玉
    • 玉ねぎ
      2分の1個
    • 砂糖
      大さじ2
    • 濃い口しょうゆ
      大さじ2
    • 大さじ2
    • 牛脂(あれば)
      ひとかけ

    作り方

    ポイント

    水分が少ないようなら少し水か酒を足してください。

    • 1

      白菜、長ねぎはざく切りにする。

      工程写真
    • 2

      玉ねぎは5mm幅くらいに切る。 焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。

      工程写真
    • 3

      スキレットを熱し、牛脂を入れて溶かす。 牛脂を全体に広げて入れる。

      工程写真
    • 4

      砂糖を振りかける。 濃い口しょうゆを入れる。

      工程写真
    • 5

      牛肉を端に寄せる。

      工程写真
    • 6

      空いているところに野菜を入れる。 (火の通りにくい白菜の芯、玉ねぎが下になるように)

      工程写真
    • 7

      焼き豆腐、酒を入れ、3,4分煮る。(野菜と豆腐からどんどん水分が出ます)

      工程写真
    • 8

      味見をして薄いようなら砂糖、濃い口しょうゆを足す。

    レシピID

    367321

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    福原ゆり
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    福原ゆり

    料理研究家

    • 食品衛生責任者

    神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中!日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単!楽しい!美味しい!レシピをどうぞ♪

    「料理家」という働き方 Artist History