スキレットで　関西風すき焼き

• 15分

材料3人分

• 牛薄切り肉
  ４００ｇ
• 長ねぎ
  １本
• 焼き豆腐
  1丁
• 白菜
  8分の1玉
• 玉ねぎ
  2分の1個
• 砂糖
  大さじ2
• 濃い口しょうゆ
  大さじ2
• 酒
  大さじ2
• 牛脂（あれば）
  ひとかけ

作り方

• 1

  白菜、長ねぎはざく切りにする。

  
• 2

  玉ねぎは5mm幅くらいに切る。 焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。

  
• 3

  スキレットを熱し、牛脂を入れて溶かす。 牛脂を全体に広げて入れる。

  
• 4

  砂糖を振りかける。 濃い口しょうゆを入れる。

  
• 5

  牛肉を端に寄せる。

  
• 6

  空いているところに野菜を入れる。 (火の通りにくい白菜の芯、玉ねぎが下になるように)

  
• 7

  焼き豆腐、酒を入れ、3,4分煮る。(野菜と豆腐からどんどん水分が出ます)

  
• 8

  味見をして薄いようなら砂糖、濃い口しょうゆを足す。

ポイント

水分が少ないようなら少し水か酒を足してください。

作ってみた！

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