汁物
野菜たっぷりスープ《コンソメなし♪》
投稿日2022/12/27
更新日2022/12/27
調理時間35分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存6~7日
冷凍保存1ヶ月
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野菜の旨味がたっぷり溶け出した飽きの来ないスープです♪ 味付けは塩だけなのに、野菜の旨味で深い味わいに。 たくさん作って、作り置きにも◎ 冷蔵庫の野菜を色々入れてアレンジしてもGOOD！
材料4人分
- にんじん1本
- 玉ねぎ1個
- キャベツ8分の1玉
- 塩小さじ1
- 水適量
- オリーブ油小さじ2
作り方
ポイント
■水を半分にして、仕上げに牛乳を入れて仕上げるとミルクスープになります。 その場合、牛乳を入れた後は煮込みすぎないようにしてください。 ■野菜は色々な種類を入れてアレンジしても良いです。
- 1
にんじん、玉ねぎ、キャベツは１cm角に切る。
- 2
鍋にオリーブ油を入れ、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、塩を入れて炒める。 蓋をして弱火で５、６分蒸す。
- 3
水をひたひたまで入れて１０分煮る。 味見をして、足りなければ塩を足す。
レシピID
451318
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪