れんこんとたらこの炊き込みごはん
投稿日2018/11/18
更新日2018/11/18
調理時間20分
レンコンの甘みと食感、たらこの塩気としその香り。シンプルながら様々な要素を楽しめる炊き込みご飯です。 仕上げにオリーブオイルをかけてもまた美味しい！
材料4人分
- 米2合
- A水360㏄
- A酒大さじ１
- A塩１つまみ
- A昆布（切り込みを入れる）5㎝
- れんこん120g
- たらこ60g
- しそ（千切り）４枚
作り方
ポイント
＊ストウブWa-NABE M を使用しています。 ＊炊飯器を使用する場合は通常の水加減で炊いてください。
- 1
米を研ぎザルにあげ、鍋にA 水360㏄、酒大さじ１、塩１つまみ、昆布（切り込みを入れる）5㎝と共に入れ5分おく。
- 2
れんこんは皮をむき2㎜厚さの輪切り又は半月切りにし、酢水にさらす。たらこはちぎっておく。
- 3
1にれんこんをのせ蓋をして火をつけ、沸騰してから10分弱めの中火で加熱する。たらこをすばやくのせ再度蓋をして10分むらす。
- 4
お好みでしそ(千切り)やオリーブオイルをかけて頂く。
368446
質問
作ってみた!
「炊き込みご飯」の基本レシピ・作り方
こんな「炊き込みご飯」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「れんこん」の基礎
「たらこ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!