【本格スイーツレシピ】ホワイトチョコチーズケーキの作り方

・丸型の内側にクッキングシートを敷き、外側はアルミホイルで二重に包む。 ・オーブンは170℃に予熱する。

ボトムを作る。 ミックスナッツ（無塩）は、みじん切りにする。 バターは耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジ（600w）で40秒加熱する。 密閉袋にビスケットを入れてめん棒でたたき、ミックスナッツ・溶かしバターを入れて混ぜる。

１．のクッキーをクッキングシートを敷いた丸型に入れて、底の平らなコップでぎゅっと押す。 ラップをして、冷蔵庫で冷やしておく。

耐熱容器にクリームチーズを入れて、ラップをして電子レンジ（600w）で20秒加熱する。 ミキサーにクリームチーズを入れて滑らかになるまで混ぜる。 砂糖・ギリシャヨーグルト・卵白の順に入れ、都度ミキサーでよく混ぜる。

生クリームは耐熱容器に入れて、ラップをせずに電子レンジ（600w）で1分加熱する。 ホワイトチョコレートは、みじん切りにする。 ボウルにホワイトチョコレート・生クリーム入れて混ぜ、３．のミキサーに加えて更によく混ぜる。　

４．の生地を濾し器で濾して、２．の型に流し入れる。

天板に５．をのせて、熱湯を天板の1～2cmの高さまで注ぐ。 170℃のオーブンで30分焼き、140℃に下げて20分焼く。

オーブンから出して粗熱を取り、冷蔵庫で3時間以上冷やす。

ケーキ型から取り出し、いちご（トッピング用）を半分に切って飾る。

お皿に盛り付けて完成です☆