2020.04.25

分類デザート

調理時間： 30分

ID 390357

姫ごはん｜和田良美

かんたんかわいい姫ごはん

ホワイトチョコレートが入った濃厚でクリーミーな味わいのチーズケーキ。

湯煎焼きをしているので、ベイクドチーズとレアチーズの間のような、なめらかな口当たり♡

おうちカフェ気分を楽しめるチーズケーキを、ぜひ作ってみてくださいね！

材料(15㎝丸形)

	ビスケット	50g
	ミックスナッツ（無塩）	10g
	バター	30g
	クリームチーズ	200g
	ギリシャヨーグルト	100g
	ホワイトチョコレート	100g
	生クリーム	100ml
	砂糖	40g
	卵白	2個分
	いちご（トッピング用）	3粒

作り方

Point!

材料を混ぜる時にミキサーを使っていますが、
ボウルと泡だて器で作っても美味しく作れます！

・丸型の内側にクッキングシートを敷き、外側はアルミホイルで二重に包む。
・オーブンは170℃に予熱する。
ボトムを作る。
ミックスナッツ（無塩）は、みじん切りにする。
バターは耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジ（600w）で40秒加熱する。
密閉袋にビスケットを入れてめん棒でたたき、ミックスナッツ・溶かしバターを入れて混ぜる。
１．のクッキーをクッキングシートを敷いた丸型に入れて、底の平らなコップでぎゅっと押す。
ラップをして、冷蔵庫で冷やしておく。
耐熱容器にクリームチーズを入れて、ラップをして電子レンジ（600w）で20秒加熱する。
ミキサーにクリームチーズを入れて滑らかになるまで混ぜる。
砂糖・ギリシャヨーグルト・卵白の順に入れ、都度ミキサーでよく混ぜる。
生クリームは耐熱容器に入れて、ラップをせずに電子レンジ（600w）で1分加熱する。
ホワイトチョコレートは、みじん切りにする。
ボウルにホワイトチョコレート・生クリーム入れて混ぜ、３．のミキサーに加えて更によく混ぜる。　
４．の生地を濾し器で濾して、２．の型に流し入れる。
天板に５．をのせて、熱湯を天板の1～2cmの高さまで注ぐ。
170℃のオーブンで30分焼き、140℃に下げて20分焼く。
オーブンから出して粗熱を取り、冷蔵庫で3時間以上冷やす。
ケーキ型から取り出し、いちご（トッピング用）を半分に切って飾る。
お皿に盛り付けて完成です☆

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【本格スイーツレシピ】ホワイトチョコチーズケーキの作り方