【本格スイーツレシピ】ホワイトチョコチーズケーキの作り方

材料（15㎝丸形）

• ビスケット
  50g
• ミックスナッツ（無塩）
  10g
• バター
  30g
• クリームチーズ
  200g
• ギリシャヨーグルト
  100g
• ホワイトチョコレート
  100g
• 生クリーム
  100ml
• 砂糖
  40g
• 卵白
  2個分
• いちご（トッピング用）
  3粒

作り方

• 下準備
  ・丸型の内側にクッキングシートを敷き、外側はアルミホイルで二重に包む。 ・オーブンは170℃に予熱する。

• 1

  ボトムを作る。 ミックスナッツ（無塩）は、みじん切りにする。 バターは耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジ（600w）で40秒加熱する。 密閉袋にビスケットを入れてめん棒でたたき、ミックスナッツ・溶かしバターを入れて混ぜる。

  
• 2

  １．のクッキーをクッキングシートを敷いた丸型に入れて、底の平らなコップでぎゅっと押す。 ラップをして、冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 3

  耐熱容器にクリームチーズを入れて、ラップをして電子レンジ（600w）で20秒加熱する。 ミキサーにクリームチーズを入れて滑らかになるまで混ぜる。 砂糖・ギリシャヨーグルト・卵白の順に入れ、都度ミキサーでよく混ぜる。

  
• 4

  生クリームは耐熱容器に入れて、ラップをせずに電子レンジ（600w）で1分加熱する。 ホワイトチョコレートは、みじん切りにする。 ボウルにホワイトチョコレート・生クリーム入れて混ぜ、３．のミキサーに加えて更によく混ぜる。　

  
• 5

  ４．の生地を濾し器で濾して、２．の型に流し入れる。

  
• 6

  天板に５．をのせて、熱湯を天板の1～2cmの高さまで注ぐ。 170℃のオーブンで30分焼き、140℃に下げて20分焼く。

  
• 7

  オーブンから出して粗熱を取り、冷蔵庫で3時間以上冷やす。

  
• 8

  ケーキ型から取り出し、いちご（トッピング用）を半分に切って飾る。

  
• 9

  お皿に盛り付けて完成です☆

  

ポイント

材料を混ぜる時にミキサーを使っていますが、 ボウルと泡だて器で作っても美味しく作れます！

作ってみた！

質問