主菜
おろし高野とやまいものチキンカレー風
15分
- エネルギー285kcal
- 炭水化物32.8g
- 脂質12.8g
- たんぱく質11.2g
- 糖質28.5g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
トマトで煮込んだチキンカレー風ですが、チキンはもちろん使いません。チキンのかわりをつとめるのは、すり下ろした高野豆腐とやまいもを混ぜて作った"なんちゃってチキン"。高野豆腐で肌の材料となるタンパク質がとれますし、ホールトマトでリコピン補給。抗酸化力でアンチエイジングにもいいお料理です。
材料2人分
- A高野豆腐１枚
- Aやまいも100ｇ
- Aにんにく１片
- A小麦粉大さじ１
- 油適量
- 玉ねぎ1/2個（100ｇ）
- Bホールトマト缶300ml（300ｇ）
- B水100ml
- Bおろし生姜小さじ１
- Bカイエンペッパー小さじ1/4
- B塩小さじ1/2
- Bコリアンダーパウダー小さじ1/4
- ガラムマサラ小さじ1/4
- パクチー適量
作り方
- 1
Aを混ぜて種にし、熱した油に一口大ずつ落として揚げます。
- 2
油を熱して玉ねぎをきつね色になるまで炒めます。
- 3
Bを入れて3分煮込み、１を入れて軽く煮込み、ガラムマサラを入れて火を止めます。
