新じゃがと鶏のバタポン炒め

材料4人分

• 新じゃがいも
  300g
• パプリカ
  １個
• 鶏もも肉
  500g
• 塩・こしょう
  各適量
• 片栗粉
  適量
• A
  ポン酢
  50㎖
• A
  砂糖
  15g
• A
  しょう油
  小さじ１
• サラダ油
  適量
• バター
  10g

作り方

• 1

  新じゃがいもは、大きいのは４等分に、小さいのは２等分ぐらいに切る。 耐熱容器に入れて、ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで７分加熱する。

• 2

  パプリカは食べやすい大きさに切る。

• 3

  鶏もも肉は、ひと口大に切り、塩・こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

• 4

  フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を両面焼き色がつくまで焼く。

• 5

  新じゃがを加え、炒める。

• 6

  パプリカを加え、新じゃが、鶏もも肉に火が通るまで炒める。

• 7

  キッチンペーパーを折りたたんだものを、フライパンのあいたところに入れ、菜箸で底をなでるようにして、余分な油を吸い取る。

• 8

  A ポン酢50㎖、砂糖15g、しょう油小さじ１を加え炒める。

• 9

  最後にバターを加え、バターを溶かしながら、炒める。

ポイント

新じゃがは皮が美味しいので、ぜひ皮つきで作ってくださいね。 調味料を加える前に、キッチンペーパーを折りたたんだものを、フライパンのあいたところに入れ、菜箸で底をなでるようにして、余分な油を吸い取るのがポイントです。

作ってみた！

質問