赤ワインでコトコト煮る大人味の赤いポテトサラダ。

材料6人分

• A
  じゃがいも
  250ｇ
• A
  しめじ
  30g
• A
  ベーコン
  20g
• A
  レーズン
  大1
• A
  赤ワイン
  1/2カップ
• A
  水
  1/2カップ
• A
  トマトケチャップ
  大1/2
• A
  塩胡椒
  適量
• オリーブオイル
  大1/2
• 粗挽き黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  じゃがいもは皮をむいて1cm厚に切る。 ベーコンは1cm幅に切り、しめじは一本ずつに分けて大きいものは裂く。

• 1

  鍋にA じゃがいも250ｇ、しめじ30g、ベーコン20g、レーズン大1、赤ワイン1/2カップ、水1/2カップ、トマトケチャップ大1/2、塩胡椒適量を入れて火にかけ、フタをして弱火で煮る。

  
• 2

  汁気がなくなってじゃがいもが柔らかくなるまで30分程度じっくり煮る。

  
• 3

  オリーブオイル回し入れ、マッシャーや泡立て器、ヘラなどでつぶす。加減はお好みで。

  
• 4

  器に盛り、粗挽き黒胡椒をかける。

ポイント

ここにマヨネーズも加えればお子さま好みの味になりますので家族みんなで楽しめます。

作ってみた！

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