ヘルシー＆グルテンフリー♪キャベツのミルク煮グラタン

きゃべつ(内側のやわらかいところ)は千切り、細切り、粗みじん切りなど適当に細かく刻んでラップに包んだら電子レンジ600W2分、裏返して2分加熱する。

ベーコンは5㎜幅程度に切ってフライパンに入れ、オリーブオイルも入れて中火で加熱する。

ベーコンのいい香りがしてきたら加熱したキャベツも加えてさっと炒める。

牛乳を加えて時々混ぜながらフタはせずに中火で5分煮る。(水気がだいたい飛んだ状態になります。また、時間があれば煮るときにフタをして中弱火で15分程度煮るとさらにきゃべつがとろ旨になります。) 溶けるチーズ20g分を加えて混ぜ、とろみをつけたら塩胡椒で味を調える。

耐熱容器に入れ、上に残りの溶けるチーズをのせたらオーブン200℃またはトースター強でこんがり焼きめがつくまで焼く。