フライパンひとつでお野菜しっかりお手軽1食♪坦々スープごはん

20

2018.01.04

分類主食

調理時間: 20分

ID 225969

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

順番に加えていったら出来上がり♪のお手軽ご飯です。
でも栄養バッチリ!&食欲そそるこんもり感です♪
辛さは風味付け程度なのでお好みで後から足してくださいね。辛くないからお子さまも一緒に食べられます。

    材料

    4人分
    白飯 4食分
    A
    豚ひき肉 200g
    もやし 200g
    白菜 100g
    A
    すりごま 大3
    A
    味噌 大1
    A
    オイスターソース 大1
    A
    醤油 大1
    A
    ごま油 大1/2
    2カップ
    鶏ガラスープの素 大1
    塩胡椒 適量
    牛乳 1/4カップ
    青ねぎ 適量
    白ごま 適量
    コチュジャン 小1+適量

    作り方

    ポイント

    入れる野菜はお好みで。きのこや他の葉物などでも。
    牛乳はコクと旨みアップに加えています。豆乳でも、苦手な方は抜いても。
    1. 白菜は適当な大きさに切る。
    2. フライパンにA

      豚ひき肉 200g、すりごま 大3、味噌 大1、オイスターソース 大1、醤油 大1、ごま油 大1/2

      を加えて混ぜ合わせながら中火で肉の色が変わるまで炒める。
      半量を上に乗せる用に取り出す。
    3. 1のフライパンへもやしと白菜を加えて中火で軽く炒める。
      水と鶏ガラスープの素を加えて野菜がお好みの加減になるまで煮る。
    4. 弱火にし、牛乳を加え塩胡椒で味を調える。ふつふつしてきたら火を止める。
    5. 器に白飯を盛り、3の具とスープをかける。
      取り出しておいた肉をのせ、あれば刻んだ青ねぎと白ごまをかける。
      辛さが欲しい場合はコチュジャンやラー油をかけてください。
    30 131

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