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    主食

    フライパンひとつでお野菜しっかりお手軽1食♪坦々スープごはん

    • 投稿日2018/01/04

    • 更新日2018/01/04

    • 調理時間20

    順番に加えていったら出来上がり♪のお手軽ご飯です。 でも栄養バッチリ!&食欲そそるこんもり感です♪ 辛さは風味付け程度なのでお好みで後から足してくださいね。辛くないからお子さまも一緒に食べられます。

    材料4人分

    • 白飯
      4食分
    • A
      豚ひき肉
      200g
    • もやし
      200g
    • 白菜
      100g
    • A
      すりごま
      大3
    • A
      味噌
      大1
    • A
      オイスターソース
      大1
    • A
      醤油
      大1
    • A
      ごま油
      大1/2
    • 2カップ
    • 鶏ガラスープの素
      大1
    • 塩胡椒
      適量
    • 牛乳
      1/4カップ
    • 青ねぎ
      適量
    • 白ごま
      適量
    • コチュジャン
      小1+適量

    作り方

    ポイント

    入れる野菜はお好みで。きのこや他の葉物などでも。 牛乳はコクと旨みアップに加えています。豆乳でも、苦手な方は抜いても。

    • 白菜は適当な大きさに切る。

    • 1

      フライパンにA 豚ひき肉200g、すりごま大3、味噌大1、オイスターソース大1、醤油大1、ごま油大1/2を加えて混ぜ合わせながら中火で肉の色が変わるまで炒める。 半量を上に乗せる用に取り出す。

      工程写真
    • 2

      1のフライパンへもやしと白菜を加えて中火で軽く炒める。 水と鶏ガラスープの素を加えて野菜がお好みの加減になるまで煮る。

      工程写真
    • 3

      弱火にし、牛乳を加え塩胡椒で味を調える。ふつふつしてきたら火を止める。

    • 4

      器に白飯を盛り、3の具とスープをかける。 取り出しておいた肉をのせ、あれば刻んだ青ねぎと白ごまをかける。 辛さが欲しい場合はコチュジャンやラー油をかけてください。

    レシピID

    225969

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    小澤 朋子
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    小澤 朋子

    料理家

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト
    • 惣菜管理士
    • ごはんソムリエ

    食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪

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