フライパンひとつでお野菜しっかりお手軽1食♪担々スープごはん

材料4人分

• 白飯
  4食分
• A
  豚ひき肉
  200g
• もやし
  200g
• 白菜
  100g
• A
  すりごま
  大3
• A
  味噌
  大1
• A
  オイスターソース
  大1
• A
  醤油
  大1
• A
  ごま油
  大1/2
• 水
  2カップ
• 鶏ガラスープの素
  大1
• 塩胡椒
  適量
• 牛乳
  1/4カップ
• 青ねぎ
  適量
• 白ごま
  適量
• コチュジャン
  小1+適量

作り方

• 下準備
  白菜は適当な大きさに切る。

• 1

  フライパンにA 豚ひき肉200g、すりごま大3、味噌大1、オイスターソース大1、醤油大1、ごま油大1/2を加えて混ぜ合わせながら中火で肉の色が変わるまで炒める。 半量を上に乗せる用に取り出す。

  
• 2

  1のフライパンへもやしと白菜を加えて中火で軽く炒める。 水と鶏ガラスープの素を加えて野菜がお好みの加減になるまで煮る。

  
• 3

  弱火にし、牛乳を加え塩胡椒で味を調える。ふつふつしてきたら火を止める。

• 4

  器に白飯を盛り、3の具とスープをかける。 取り出しておいた肉をのせ、あれば刻んだ青ねぎと白ごまをかける。 辛さが欲しい場合はコチュジャンやラー油をかけてください。

ポイント

入れる野菜はお好みで。きのこや他の葉物などでも。 牛乳はコクと旨みアップに加えています。豆乳でも、苦手な方は抜いても。

作ってみた！

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