副菜
常備菜・作り置きに♪大豆と煮干し炒めのレモンマリネ。
15分
- エネルギー117kcal
- 炭水化物7.8g
- 脂質6.8g
- たんぱく質7.2g
- 糖質5.3g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
市販の蒸し（水煮）大豆とおやつ煮干しをオリーブオイルでこんがり炒めてレモンと合わせたら完成！ 節分料理にいかがでしょう♪ 煮干しのイワシはご存知DHAやEPA、カルシウム、エネルギーを代謝するビタミンB2が豊富です。 大豆も良質なタンパク質をはじめ栄養豊富で健康食材として知られています。 毎日のキレイと健康のお供に常備菜としてもオススメですよ。
作り方
下準備
(1で炒めている間に切ると時短です。) レモンをくし切りにし、それをさらに半分を薄切りに、残り半分は果汁を絞る。- 1
フライパンに水煮大豆、煮干し、オリーブオイル大さじ1分を入れて中火にかける。 5分～10分位お好みのこんがり加減になるよう時々混ぜながら炒める。 (写真はこんがりめが好きなので10分炒めています。)
- 2
炒めあがったフライパンのじゅーっていう音が消えたら、レモンと絞った果汁、オリーブオイル大さじ1分、塩を加えて混ぜる。 あれば刻んだパセリを混ぜると色どりがよくなります。
ポイント
水煮大豆は蒸し大豆を使用すると手軽でよりほっこり仕上がります。 煮干しはおやつ用に売られている小さめのものを使ってください。 レモンは見栄えもアップするのでオススメですが、なければレモン汁でOKです。
レシピID：237384
更新日：2018/02/01
投稿日：2018/02/01
作ってみた！
M＊P2026/01/31 15:26
作り置きに♪作りました🙂 レモン汁活用です🍋 和風になりがちな大豆と煮干しで、オシャレなレモンマリネ🫘🍋さっぱりと味わえてとても美味しいです😋👌自分では思いつかない素敵レシピ🌟また作ります🎶🔁 小澤朋子さん🎀いつも美味しいレシピありがとうございます✨
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