主菜
くるみ＆豆腐たっぷりミートボールの照り焼き
投稿日2018/03/14
更新日2018/03/14
調理時間20分
アンチエイジングや血液サラサラなど嬉しい効果たっぷりのくるみをたっぷり加えたカリコリ楽しいミートボールです。 ビニルで混ぜて絞り出して焼くだけ！ 甘辛のタレをからめれば、おかず、おつまみ、お弁当にもオススメのみんな大好きな味♪ 元気の味方な豚肉に、健康機能たっぷりで知られる豆腐をつなぎに加えています。
材料3人分（ごはんのおかずで3人分程度。）
- 豚ひき肉150g
- くるみ50g
- 豆腐70g
- 青ねぎ20g
- 塩胡椒適量
- A酒小1
- A醤油小1
- Aみりん小1
- A水小1
作り方
ポイント
豆腐は絹でも木綿でもお好みの方でどうぞ。木綿の方がややしっかりめのタネになります。 しっかりめの味にしたい場合は醤油を小さじ2程度に増やしても。
- 1
ビニルにくるみを入れて瓶などで叩いで細かめに砕く。 (くるみはやわらかめなのであっという間に砕けます。)
- 2
ビニルに豚ひき肉、豆腐、くるみ、青ねぎ、塩胡椒を入れて口を閉じ揉み混ぜる。
- 3
ビニルの角を1㎝幅くらいになるようハサミで切り、スプーンやヘラに10～15gくらいのひと口サイズに絞り出しながらフライパンに並べる。 (ミートボールのサイズはお好みで。焼くときに火が通るよう気を付ければハンバーグ大でもOKです。)
- 4
転がしながら弱めの中火程度で全体をこんがり焼く。 A 酒小1、醤油小1、みりん小1、水小1を合わせたものを加えて転がしながら絡めて出来上がり。
レシピID
244496
質問
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- Artist
小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪
